Article 1er de la Proposition de loi relative à l'interdiction progressive des additifs nitrés dans les produits de charcuterie


I. – (Supprimé)
II. – Dans un délai de six mois à compter de la promulgation de la présente loi, le Gouvernement présente au Parlement un rapport tirant les conclusions de l'avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail sur les risques associés à l'ingestion d'additifs nitrés dans la charcuterie en matière de santé publique et décrivant, si nécessaire, les dispositifs d'accompagnement mis en place pour préserver l'activité économique et la compétitivité de la filière de production et de transformation de viande et de charcuterie.

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Documents parlementaires10


Mesdames, Messieurs, Depuis de nombreuses années, les réactions chimiques entre les additifs nitrés et les composants de la matière carnée (en particulier le fer) présents dans les produits de salaison et de charcuterie, sont pointées du doigt à cause des risques de cancer. Les additifs nitrés sont des conservateurs chimiques qui possèdent plusieurs fonctions. Ils sont employés dans les salaisons et la charcuterie parce qu'ils accélèrent et simplifient la fabrication et parce qu'ils allongent la durée de conservation, facilitant ainsi la commercialisation. Ils constituent un moyen rapide … Lire la suite…
Le Gouvernement a demandé un avis à l'ANSES sur les risques associés à l'ingestion d'additifs nitrités en matière de santé publique. L'ANSES rendra son avis à la fin du premier semestre 2022. Cet amendement prévoit les dispositions relatives à l'utilisation et à la commercialisation des produits contenant des additifs nitrités à mettre en œuvre par le Gouvernement, dès lors qu'il disposera de l'avis de l'ANSES. Lire la suite…
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