Chaque couvoir enregistre, par espèce, par catégorie (sélection, reproduction ou utilisation) et par type (chair, ponte ou utilisation mixte):
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a) |
la date de mise en incubation et le nombre d'œufs à couver mis en incubation et le numéro distinctif de l'établissement où les œufs à couver ont été produits; |
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b) |
la date d'éclosion et le nombre de poussins éclos destinés à être effectivement utilisés; |
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c) |
le nombre d'œufs couvés retirés de l'incubateur et l'identité de l'acheteur. |