Le présent règlement s'applique:
1)aux arômes de fumée utilisés ou destinés à être utilisés dans ou sur les denrées alimentaires;
2)aux matériaux de base pour la production d'arômes de fumée;
3)aux conditions dans lesquelles les arômes de fumée sont préparés;
4)aux denrées alimentaires dans et sur lesquelles des arômes de fumée sont présents.