1. Le taux de conversion du riz décortiqué en riz paddy, et inversement, est le suivant:
| Riz décortiqué | Riz paddy |
| 1 | 1,25 |
2. Le taux de conversion du riz décortiqué en riz blanchi, et inversement, est le suivant:
|
| Riz décortiqué | Riz blanchi |
| Riz à grains ronds | 1 | 0,775 |
| Riz à grains moyens ou à grains longs | 1 | 0,69 |
3. Le taux de conversion du riz blanchi en riz semi-blanchi, et inversement, est le suivant:
|
| Riz blanchi | Riz semi-blanchi |
| Riz à grains ronds | 1 | 1,065 |
| Riz à grains moyens ou à grains longs | 1 | 1,072 |